猫耳面的做法大全（滋味浓郁的猫耳朵面，做法有诀窍 ）
100次浏览 发布时间：2025-02-01 01:17:38
面粉和大米是我们日常生活中一日三餐的 主食，尤其是面粉以它特有 的可塑性可以变化出 多种多养样的 美食，我国面食文化 历史悠久、品种繁多，最为常见的馒头、包子、烙饼、面条、面包、蛋糕等等，还有各地域具有地方特色的面食，北京的炸酱面、武汉的热干面、成都的担担面、山西刀削面、兰州的牛肉拉面等等，真可谓 是数不胜数 ，这就是面粉 的神奇 之 处 ，一把面粉 做出了 地方 的 特色，做出 了甜蜜 的滋味，做出了难以忘怀的家乡味道
面食已经成为我们餐桌重要一部分 ，一个 馒头、一块 烙饼，一碗汤面 都 可能成为我们的早、中或晚餐，尤其是面条在这寒冷的冬天煮上一碗，连汤带水吃上 一碗全身立刻就感觉暖呼了，在众多的面食中我最 喜欢吃的还是那款既筋道又爽滑的猫耳朵面，放上自己中意的蔬菜，汤鲜味美一口面一口菜再喝上热呼呼的汤，在这寒冷冬季别提多 惬意了
猫耳朵面形似猫的耳朵而得名，在北方广为流传，是北方家庭巧妇在餐桌变换花样的法宝，制作猫耳朵面最适合父母带着孩子来做，非常 生动有趣，小朋友既做了手工，父母和孩子共同完成一道美食也享受了亲子的幸福时光，年轻的父母可以试一试，现在就详细讲解一下猫耳朵面的做法
材料：面粉150克、西红柿一个、土豆一个、豆腐干五块、葱两根、姜一小块、生抽一汤匙、料酒一勺、盐、鸡粉少许、胡椒粉少许、淀粉少许、香油适量
选择普通的面粉，把面粉倒入容器中放一克以内的盐，倒入30度以下的温水搅成面絮、和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟以上，然后处理蔬菜
瘦肉洗净切成小丁、放入一勺料酒、少许胡椒粉、少许淀粉拌匀腌制，西红柿切十字纹，放入开水锅中烫一分钟取出切成小丁，土豆、姜去皮，葱摘去老叶加上豆腐干，全部洗净土豆、豆干切丁，姜切成丝葱切成葱花备用
静置好的面团放入面板上，分成六等份搓成细细的长条，然后切成密密麻麻的小面丁，下一步面丁开始变身
面板撒上些许干面粉，要想做出好看的猫耳朵记住三个字：压、推、碾，就是把切好的面丁切面冲上，大拇指蘸上干面压扁面丁然后向前推碾，这样一个漂亮的猫耳朵就成形了
看看成品图是不是很像猫耳朵呢
接下来是炒制猫耳朵的面卤，今天做的一款混汤的猫耳朵面，所以炒制的卤不用盛出来，直接煮好下面就可以了，首先锅中放入植物油烧热至6成热，倒入姜丝爆香，然后倒入腌好的肉丁翻炒片刻，放入生抽调个底味 ，依次加入土豆丁、豆腐干丁和西红柿丁继续翻炒
翻炒片刻倒入1000毫升的清水烧开，水烧开后放入做好的猫耳朵面，大约煮上8～10钟，调味再补点生抽、放入盐、鸡粉、胡椒粉、撒上葱花、淋上香油即可开动吧
这碗猫耳朵面菜足、汤鲜面筋道，口感丰富、层次分明，面的筋道、土豆的沙绵，豆干的软嫩，再加上上西红柿那微微的酸甜口味特别开胃，朋友们赶快试试吧
小贴士
和面的时候一定要放盐，这样面的口感才筋道
猫耳朵面的面丁要切的小一点，不薄不厚做出来的面才好吃筋道，太大的话像一个面疙瘩，吃起来没有爽滑的感觉
土豆要切成小丁是为了快速成熟，如果切太大面熟了土豆没熟，所以切成小丁会和面一块成熟
-
-
(番外)+(全文)小透明逆袭：误撩后被大佬宠上天：+后续+结局+完结（许惟昭方肃礼）完整全文在线阅读_小透明逆袭：误撩后被大佬宠上天：+后续+结局+完结免费阅读最新章节列表_笔趣阁（许惟昭方肃礼）
见她站着不动，脸色更沉。“这附近有个墓园，你确定要自己走回去？”许惟昭双眼一瞪，立马乖乖上了车。识时务者为俊杰，男人唇角微动，这附近都是富人区别墅。“上车。”见她站着不动，脸色更沉。“这附近有个墓园，你确定要自己走回去？”许惟昭双眼一瞪，立马乖乖上了车。识时务者为俊杰，男人唇角微动，这附近都是富人区
2025-04-20 13:21:00
-
-
千里万里月明小说无删减阅读清爽版（杨金凤明月）外篇+续集
书店非常大, 有三层，明月从没见过那么大的书店，那么多的书, 简直像蜜蜂掉进蜜罐子里, 得溺毙于此。她不知道从哪儿看起，走马观花地看了一遍, 觉得这辈子真是有读不完的书。李秋屿让她看中什么尽管拿, 要放假了，她有充足的时间阅读。明月见人盘腿坐角落里，专心看书，书店里暖洋洋的, 一
2025-04-20 13:00:03
-
-
完结文阮雾梨闻砚辞：：+后续+番外最新章节列表_完结文阮雾梨闻砚辞：：+后续+番外全文阅读
闻砚辞站在阮家老宅的雕花铁门前，手里拎着一袋刚出炉的糖炒栗子，纸袋被热气蒸得微微发软，甜腻的香气萦绕在鼻尖。他抬手按了按心口，那里纹着阮见微的名字，针痕未愈，隐隐作痛。可更奇怪的是，胸腔里那颗心脏跳得异常快，像是有什么东西在撕扯着他的神经，让他无法平静。他皱了皱眉，将这种异样归结于即将见到阮见微的
2025-04-20 12:29:00
-
-
楚绾周祈言（穿书：我怎么作到最后变团宠了小说）全文免费阅读无弹窗大结局_楚绾周祈言全文免费阅读（穿书：我怎么作到最后变团宠了小说）最新章节列表_笔趣阁（穿书：我怎么作到最后变团宠了）
这本小说《穿书：我怎么作到最后变团宠了》讲述了主人公楚绾周祈言的故事，是作者蓝釉蓝的倾心作品。本书精选篇章：姜怜心离开周府时从帘子外看到了宫里的马车和宫中的禁军，她第一时间就是厌恶的皱眉。是那个讨厌的公主！仗着皇帝皇后放纵，无法无天，又来烦周大人。她想下马车，只要楚绾看到她，一定会闹起来，惹得周大人
2025-04-20 12:06:00
-
-
降温！大到暴雨今晚到达湖北！
注意！大到暴雨要来了！4月20日9时48分湖北省气象台发布暴雨黄色省级预警：预计20日晚至21日，恩施、宜昌南部、荆州、天门、仙桃、潜江、武汉、孝感、咸宁、鄂州、黄石、黄冈将有大雨到暴雨，其中恩施南部、荆州东部、咸宁、武汉、黄冈局地大暴雨，请注意防范。据湖北省气象台20日最新消息，今天白天我省以多云
2025-04-20 12:02:00