我家的那桌年夜饭
100次浏览 发布时间：2025-03-26 13:31:24
时序更新，共辞旧岁。每当岁末年初，家家户户都会沉浸在迎接新年的喜悦氛围中。对我来说，春节最享受的就是和家人一起为那桌年夜饭而拾掇忙活，忙活过后，全家人围坐一堂，共享那顿年夜饭，那不仅仅是家的味道，更是一份情感的凝聚与传承。
我家的年夜饭，总是充满了温馨与热闹。一大早，厨房里就开始忙碌起来。妈妈是年夜饭的主厨，她系着围裙，在灶台前忙前忙后，爸爸在院子里劈柴火，我则在一旁打下手，帮忙择菜、洗菜，偶尔还会和妈妈讨论一下菜肴的搭配和口味。弟弟和弟媳负责贴对联，贴窗花，扫院子。小侄子偶尔跑进厨房，说一些孩言孩语，增添了不少欢声笑语。
我家年夜饭的菜单不算是丰富多样，但既有传统的菜品，也有创新的菜式。红烧鱼是必不可少的，寓意着年年有余；陕北特有的烧肉则代表着红红火火；小孩子最喜欢的就是炸丸子，炸丸子因为工序复杂，所以母亲在小年的时候就提前做好了。选一块肥瘦相间的五花肉，将其剁成肉末，加入切好的葱末、酱油、盐、胡椒粉和鸡蛋液搅拌均匀，再加入馒头屑继续搅拌均匀。用勺子挖一勺放入手心握住，从虎口处挤出一个圆球，放入热好的油锅中，炸至金黄色捞出，丸子就炸好了，除夕夜放锅里蒸一下就是一道菜了。
还有一道菜是每年年夜饭我家餐桌上必不可少的，那就是我们陕北特有的猪肉酸菜炖粉条，猪肉最好选择后臀尖，切成两三厘米大的小块，先将肥肉放进锅里煸炒，肉块煸至半干后放入花椒、八角、生姜、葱，倒入老抽，翻炒，炒出香味儿后将所有肉放入锅中继续翻炒，然后加入适量开水，盖上锅盖大火炖煮。炖肉的时候将腌好的酸菜取出，温热水淘洗两遍，切成长条，土豆切块，再泡上粉条。猪肉炖好之后，舀出一部分，将土豆、酸菜和粉条依次放入锅中炖煮半个小时，一锅香喷喷的猪肉酸菜炖粉条就做好了。沙软的土豆，筋道的粉条，又酸又香的腌酸菜，让人食欲大开，忍不住就吃撑了。
终于，随着一道道菜肴被端上餐桌，年夜饭的序幕正式拉开。全家人围坐在一起，举杯共祝新年快乐。我们边吃边聊，分享着过去一年的点点滴滴，爸爸会讲述他在工作中的趣事，妈妈则会聊聊邻里间的琐事，而我则喜欢和小侄子聊他在学校中的趣事。那一刻，整个房间充满了欢声笑语，团圆和幸福被具象化。
我家除夕当天还有一项活动，就是爬山，一场大雪后，我家背后的那座山上的积雪还没有融化，全家人穿戴整齐后，就出发了。我们边走边聊、边玩，我和小侄子一起踩雪、打雪仗，小侄子被我打得无力还手的时候，就求助“外援”，让他爸爸和他爷爷一起帮忙，大家你追我赶，咯吱咯吱的踩雪声、笑声和叫声在山里久久回荡……到达山顶后，我们拍照留念，站在山顶呐喊，有人喊出新年的愿望，有人释放旧年所有的烦恼与遗憾，只愿新的一年平和、安乐。
除夕的相聚让我们感受到了家的温暖和亲情的力量，也让我们更加珍惜与家人相处的每一刻。我相信，无论未来我们身在何方，这顿年夜饭的记忆都会永远镌刻在我们的心中，成为我们最宝贵的回忆之一。（陈杰）
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