芥菜的家常做法大全（大寒过后，吃海带不如吃海芥菜）
100次浏览 发布时间：2025-02-19 00:16:50
大寒过后，吃海带不如吃海芥菜，营养更丰富，做法也简单，太鲜了
海带是人们熟知的一种海产品，它营养丰富，尤其是碘的含量非常高，所以深受人们的喜爱。其实，在海边还有一种海菜，比海带的营养更加丰富，而且易于烹调，口感软嫩，这种海菜的名字叫做海芥菜。
海芥菜的学名叫“裙带菜”，它含有多种维生素、矿物质和对人体有益的微量元素，被人们誉为“健康菜”。海芥菜的做法非常简单，常见有凉拌、炖豆腐和做汤等。凉拌的海芥菜清凉爽口，味道鲜嫩，非常适合佐酒的小菜。下面，就一起来看看吧。
『凉拌海芥菜』
【食材】海芥菜
【配料】蒜泥、香菜段
【调料】盐、白醋、花椒油、香油
【制作步骤】
- 1、海芥菜用清水洗去表面的泥沙和杂质。
- 2、锅中烧水，水开后把洗好的海芥菜放入锅中，焯烫1-2分钟左右。焯烫至海芥菜变色后，捞出放入凉水中过一下，沥干水分备用。
- 3、把焯烫后的海芥菜切成寸段；准备好适量的香菜段和蒜泥。
- 4、把蒜泥放入海芥菜中，加入1勺盐、1勺花椒油、1勺香油和2勺白醋，搅拌均匀。
- 5、海芥菜拌好后，撒上香菜段即可。
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