火锅芝麻酱正宗做法（火锅/涮锅麻酱的制作配方和制作流程）
100次浏览 发布时间：2025-03-17 05:10:04
制作的材料：芝麻酱、花生酱、豆腐乳、韭菜花酱、大料、花椒、肉蔻、草果、白芷、香叶、小荤香、醋、生抽、鱼露/虾酱/蟹酱。
- 第一步：制作灵魂料水：将大料、花椒、肉蔻、草果、白芷、香叶、小荤香放入锅中注水烧开，然后搁置10-20分钟，充分浸泡后，将料水过滤去掉料渣待用。
- 第二步：根据用餐人数，取适量芝麻酱、花生酱，按照1:1的配比进行搅拌，搅拌时，多次少量倒入之前准备好的灵魂料水，总之最后调成薄糊状即刻，特别提醒，搅拌时一定要沿一个方向进行，混合过程会有一个从粘稠到稀薄再到粘稠的过程。
- 第三步：在搅拌过程中，大家可根据个人口味加入1-2块豆腐乳、韭菜花酱，以及特别少量的醋、生抽和鱼露。
- 记住每个人的口味和喜好不同，上述只是一个参考的配比，大家可以在芝麻酱和花生酱比例，以及韭菜花酱等等配料上，按照喜好加减量，边尝边调，最终都能调出适合自己的美味麻酱。
- 由于腐乳、韭菜花酱以及鱼露等都已带有咸味，所以多数不用再另外加盐。
-
-
保定徐水驴肉火烧做法（保定名吃驴肉火烧）
除了潮汕卤水，川式卤水这些“正规军”外，遍布各地大街小巷的“驴肉火烧”绝对不能不提，为此，小编特意赶到保定，精心整理了制作驴肉火烧所用配方和工艺流程分享给大家。驴肉火烧所用白饼以驴油起酥，用传统烤炉烙制，加上老汤卤制的驴肉，就成了保定人口中的“驴火”。与其他地域性的风味卤水一样，那一桶神秘的驴肉卤水
2025-03-17 13:06:35
-
-
咸蒜的家庭简单腌制方法窍门（腌腊八蒜，牢记4个小技巧）
腌腊八蒜，牢记4个小技巧，大蒜快速变绿，又脆又香，2天就能吃腊八蒜清脆可口是很多人都比较喜欢吃的美食，我们这边的人基本都会做腊八蒜，但是有些人在家腌出来的腊八蒜不好吃，不脆，颜色也不绿，其实这是你用的腌制方法不对。虽然说腌腊八蒜是非常简单的，但是也得需要掌握一些小技巧腌出来的大蒜才会好吃。今天我就把
2025-03-17 09:08:22
-
-
火锅芝麻酱正宗做法（火锅/涮锅麻酱的制作配方和制作流程）
制作的材料：芝麻酱、花生酱、豆腐乳、韭菜花酱、大料、花椒、肉蔻、草果、白芷、香叶、小荤香、醋、生抽、鱼露/虾酱/蟹酱。第一步：制作灵魂料水：将大料、花椒、肉蔻、草果、白芷、香叶、小荤香放入锅中注水烧开，然后搁置10-20分钟，充分浸泡后，将料水过滤去掉料渣待用。第二步：根据用餐人数，取适量芝麻酱、花
2025-03-17 05:10:04
-
-
孜然鸡心的做法（孜然鸡心这样做，比外面烧烤好吃）
孜然鸡心主料：鸡心300克、鲜杭椒或线椒150克、红线椒或小米辣50克配料：葱5克、姜5克、蒜5克、干红辣椒5-10个（自选）、孜然粉3克调料：植物油40克、香辣酱15克、盐2克、味精或鸡粉2克（可选）、料酒20克制作过程1、选用鲜嫩鸡心300克，清洗干净，把鸡心内部残存的血块给挤压出来，倒入足量清
2025-03-17 04:04:07
-
-
4寸蛋糕最佳配方及做法（4寸可可戚风）
用料蛋黄部分： 蛋黄 18克砂糖 4克色拉油 16克牛奶 18克低筋面粉 16克可可粉 4克蛋白部分： 蛋清 36克砂糖 10克柠檬汁 1克盐 0.5克做法步骤1、牛奶和玉米油混合2、加入蛋黄部分的砂糖3、搅拌均匀4、加入蛋黄5、搅拌均匀6、低筋面粉和可可粉过筛，加进去7、搅拌至看不见面粉颗粒8、面
2025-03-12 08:19:53