炒金针菇家常做法有哪些（爆炒金针菇最全制作教程公开）
100次浏览 发布时间：2025-02-01 03:52:25
爆炒金针菇最全制作教程公开。
大家好，今天为大家分享一款在家简单易做又好吃的家常菜爆炒金针菇的做法。
·首先选金针菇1袋、肉末100克、红辣椒2个、大蒜2瓣、生抽、盐少许。
·做法：将金针菇洗净，去掉尾部。
·其实接下来有好多人都做错了，正确的是锅烧水适量，开锅下入金针菇烫15秒盛出控水。
·炒菜锅里边倒入菜籽油，等到油热之后倒入姜和蒜爆炒至炒出香味。
·倒入肉末，炒至肉末变色，倒入金针菇一起炒。
·再加入一些切碎的辣椒翻炒均匀即可出锅了。
小技巧：很多人在炒金针菇或蒸金针菇之前都不焯金针菇，其实这种做法对人体的伤害是很大的。金针菇含有秋水仙碱，对人体有害，其氧化物双秋水仙碱有毒，可损伤肠胃内壁。但秋水仙碱是可溶性物质，用水加热即可溶解。
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