酸辣凤爪的做法大全（教你秘制2种做法酸辣入味）
100次浏览 发布时间：2025-02-21 11:15:19
导读：这样的鸡爪你吃过吗？教你秘制2种做法，酸辣入味，好吃又解腻！
昨天去超市花了32元买了2斤鸡爪子，今天的鸡爪子做了两种口味，酸辣鸡爪和泡椒鸡爪。吃上一口酸辣入味，那叫一个解馋，今天就把这两种鸡爪的做法分享给大家。
做法：
1，买回的二斤鸡爪解冻后用流水冲洗干净剪掉指甲，剪指甲的目的一是比较卫生，另外在吃的时候避免戳破嘴。剪完指甲后剁成两半，再把指甲的一半从中间剁开。
2，起锅烧水水开后下入鸡爪焯水，水开后撇去浮沫捞出过一遍凉水，另起锅烧水冷水下入鸡爪加入葱段，姜片，八角，花椒，大火煮开后煮10分钟，如果不喜欢吃筋道一些就多煮一会。
3，煮好的鸡爪过一下凉水，冲洗掉表面的汤汁，吃起来清爽不油腻。
4，调一个料汁：准备好大蒜，小米辣和线椒剁碎放入碗中，加入一点柠檬汁也可以把柠檬片放进来，加入一大勺白糖，生抽，白醋，陈醋，一点食盐，蚝油搅拌混合均匀。
5，鸡爪取出一半放入碗中倒入料汁，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24个小时使鸡爪充分的入味。
6，另一部分的鸡爪取出放入碗中加入一勺食盐，一勺白醋，一勺白糖，在加入少许的凉白开没过鸡爪盖上保鲜膜同样冷藏24小时。
酸辣鸡爪泡了24小时颜色非常的鲜艳，它的口感是入口鲜有一点甜接着是混合的酸和浓烈的辣，而且吃起来很多嚼劲。
泡椒鸡爪冷藏后有很浓的泡椒酸辣味，吃起来Q弹酸爽超过瘾，拿来追剧或者是当下酒菜都非常棒。
今天就给大家分享到这里，鸡爪的这两种做法你学会了吗？喜欢的家人们赶紧收藏做起来吧！
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